Услуги

Разработка технологического решения

Эффективные и экономически выгодные проектные решения для предприятий общественного питания различного формата

Разработка технологического решения — важный этап в процессе создания или перепланировки объекта, т.к. именно на данном этапе решаются все основные технические, технико-экономические, экологические и другие проблемы проектируемого объекта:

  • обосновывается технология производства;
  • разрабатывается принципиальная технологическая схема производства;
  • рассчитывается, выбирается и размещается оборудование;
  • решаются вопросы энергоснабжения, автоматизации и механизации производства;
  • составляются сметы и спецификации на оборудование.

Разработанное «ГК «КИТ» технологическое решение позволит

  • использовать производственные помещения самым оптимальным способом;
  • выстроить рациональную схему технологических процессов, позволяющую минимизировать пересечения технологических и транспортных потоков и протяженность функциональных связей;
  • автоматизировать технологические процессы;
  • оптимизировать затраты;
  • создать безопасную и комфортную рабочую среду;
  • повысить эффективность использования материальных, людских, временных ресурсов;
  • соблюдать санитарные, противопожарные, экологические, архитектурные и прочие основополагающие нормы.

Приоритеты «ГК «Кухонные Инновационные Технологии» при выполнении работ

  • реализация последних достижений науки и техники, передового отечественного и зарубежного опыта;
  • автоматизация и механизация производственных процессов;
  • применение инновационных систем и оборудования для организации малоотходной, ресурсосберегающей пищевой технологии;
  • внедрение высокопроизводительного энергосберегающего оборудования;
  • рациональное использование природных ресурсов, комплексное использование сырья и материалов;
  • применение инновационных технологий для приготовления здоровой пищи (низкотемпературная тепловая обработка пищевых продуктов, пищевая криогенная заморозка);
  • соблюдение международных принципов НАССР, стандартов СНиПов, СанПинов и других основополагающих норм;
  • применение актуальных версий лицензированного программного обеспечения BIM SPECIFI;
  • регулярное взаимодействие с Заказчиками и смежными организациями.

Состав технологического решения

  • Общая пояснительная записка
  • Обмерочный план
  • Экспликация помещений
  • План расстановки технологического оборудования
  • Спецификация технологического оборудования
  • План привязки воды и канализации без оборудования
  • План привязки воды и канализации
  • План привязки электропроводок без оборудования
  • План привязки электропроводок
  • План привязки вентиляционных зонтов

Сопутствующие услуги

  • Авторский надзор за исполнением проектной документации по инженерным коммуникациям смежными организациями
  • Поставка технологического оборудования, инвентаря, посуды, расходных материалов
  • Монтажные и пусконаладочные работы
  • Обучение персонала Заказчика работе на технологическом оборудовании
  • Сопровождение Заказчика в прохождении государственной экспертизы
  • Подготовка тендерной документации