«Микоян» - это первый мясной ресторан экстра-класса в Сочи
Задачи
Дооснащение действующей кухни ресторана в соответствии с новой концепцией заведения.
Решение
Была выполнена поставка угольной печи X-OVEN, а также подбор и установка гидрофильтра для печи. Было инсталлировано дополнительное оборудование в тепловой остров.
о проекте
- Формат Ресторан
- Адрес г. Сочи, ул. Орджоникидзе, 17, отель Hyatt Regency Sochi
- Дата открытия Сентябрь 2016 г.
- Площадь помещения 286 кв.м.
- Площадь кухни 164 кв.м.
- Количество посадочных мест 200
- Кухня русская, кавказская