Итальянская компания «Arredo Inox» специализируется на разработке и производстве профессионального климатического оборудования для переработки и хранения пищевых продуктов.

Основателем «Arredo Inox» является доктор Алессандро Куомо. Много путешествуя после окончания Цюрихского университета, он получил специальные знания и опыт в области воздействия условий окружающей среды на протекание процессов переработки и сохранения мяса.

Вернувшись в Италию, Алессандро Куомо систематизировал свои знания, разработав и запатентовав систему Stagionello™ для ферментации, сушки и выдерживания салями. Система Stagionello™ воспроизводит все необходимые этапы естественного производственного процесса.

После создания системы Stagionello™ Алессандро Куомо занялся изучением почти забытых традиционных методов переработки мяса. Используя все имеющиеся у него знания и опыт в области влияния микроклимата на протекание процессов переработки и сохранения мяса, он создал систему Maturmeat®. Система Maturmeat® предназначена для сухого созревания мяса.

Кроме Stagionello™ и Maturmeat®, компания «Arredo Inox» выпускает климатические шкафы Affinacheese® для созревания сыра и климатические шкафы Pesciugatore® для вяления и сушки рыбы.

Разработанные и запатентованные Алессандро Куомо технические решения отличаются производительностью и практичностью, а также соответствуют требованиям безопасности пищевых продуктов.

В оборудовании «Arredo Inox» современные технологии и инновационные решения сочетаются с традиционными способами обработки продуктов и опытом итальянской кухни. Это позволяет улучшить технологические процессы и создать идеальные климатические условия для безопасной и эффективной переработки сырья в готовое изделие.

Оборудование «Arredo Inox» обладает многими преимуществами:

• интеллектуальная система Climatouch® для управления микроклиматом;
• инновационная система Fumotic® для регулирования влажности и ароматизации;
• датчик pH для контроля качества и безопасности продукции;
• все детали, находящиеся в контакте с продуктами, из нержавеющей стали AISI 304;
• удобный интерфейс с сенсорным экраном и пиктограммами;
• встроенные рецепты приготовления с установленными параметрами: продолжительность, температура, относительная влажность;
• широкий модельный ряд.

Производственные площади компании «Arredo Inox» расположены на самом юге Италии, в г. Кротоне, регион Калабрия. В 2010 году «Arredo Inox» была признана ведущей компанией в регионе Калабрия за вклад в научные исследования и разработки, которые заново открывают и сохраняют богатые кулинарные традиции Италии.

Климатическое оборудование «Arredo Inox» ориентировано на мясные отделы магазинов, гастрономов, супермаркетов, на производителей мясных деликатесов, сыров, колбас и молочной продукции и продается по всему миру.

«ГК «Кухонные Инновационные Технологии» является эксклюзивным дистрибьютором оборудования «Arredo Inox» в России. Полная информация по модельному ряду, техническим характеристикам, комплектации оборудования «Arredo Inox» на сайте stagionellotm.ru