18 апреля на базе Кулинарной Академии КИТ School прошел мастер-класс по инновационной технологии PacoJet (Пакоджеттинг).
Мастер-класс провела компания Westgate - эксклюзивный поставщик инновационных гаджетов ведущих брендов для профессиональной кухни и наш давний партнер.
На мастер-классе говорили о пищевых гомогенизаторах PacoJet. Большинство полагает, что PacoJet – это всего лишь «дорогая машина для мороженого». Но это представление было развеяно. PacoJet - это не просто мороженица, как некоторые считали и, возможно, считают. Этот агрегат открывает большие горизонты в изготовлении сорбетов, муссов, паштетов, соусов и многих других элементов высокой кухни. PacoJet позволяет продлить срок хранения продуктов и ускорить процесс приготовления основных блюд
В меню мастер-класса был неповторимой текстуры сорбет с чёрной смородиной, любимое всеми шоколадное мороженое и пастообразная добавка из морепродуктов.
Все рецепты включают буквально несколько всем знакомых ингредиентов. Правильно говорят, всё гениальное – просто. И эти простые, но гениальные блюда получились благодаря PacoJet – незаменимому помощнику на профессиональной кухне.
Записывайтесь на наши мастер-классы и знакомьтесь со всеми возможностями инновационного оборудования!
VK:21510